久々の料理ネタです。
しかし、本当に良く降る・・・。
昨日仕事の後、ジム＆加圧＆ゲルマのフルコース・・・と思っていたのに、ドシャドシャ。
すっかり士気が萎えてしまい、久々に新たなレシピ開拓。
レストランでおかわり～といいたくなるじゃがいものヴィシソワーズ。
これ簡単でびっくりしました。
ネットでいくつか目を通し、あとは適当にやってみました。
我流レシピですが、参考までに・・・。（汗）
材料
じゃがいも 中 ２
コンソメ １キューブ
たまねぎ １玉
長ネギ 1本の半分
生クリーム ２００ｍｌ
塩、コショウ 少々
バター スプーン大さじ一杯
①たまねぎは輪切り、長ネギは小口切に。
②じゃがいもの皮をむき、サイコロ切り
③鍋にバターを溶かし、①を弱火でしんなりとなるまでじっくり炒める。
④③にじゃがいも、少しなじませ、水をじゃがいもがかろうじてかぶるくらいに（気持ち少なめ）
アクをとり、沸騰したらコンソメを入れます。
⑤じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます
⑥ミキサー、（私はハンドミキサー）で攪拌
⑦塩コショウで味を整え、火を止め生クリームでまたハンドミキサー
⑧裏ごしして、良く冷やして（器もね）芽ネギ（あれば）こしょうを散らし、完成。
20分あれば仕込めます。おもてなし前日に作れば、簡単だし、冷蔵庫に眠らせておけるので便利ですね。
秋から初の料理教室通いを計画中
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