やっと行ってきました。
Les Creations de NARISAWA。
素晴らしいの一言。
しかし、値段も素晴らしくて（爆）
6月からはランチは７350円と12600円の２コースのみになってしまいました。
一番お手ごろな5000円のものがなくなったのは、気軽にナリサワを楽しみにたいと思っていたファンには悲しいお知らせかもしれません。
まぁ、でも強気なお値段ですが、素材もさることながら、プレゼンテーション力は抜群の「さすがミシュラン」と、唸りたくなるお店でした。
今回は仕事がひと段落したので、職場のグルメ仲間とランチ＠12600円のコースをドドンと奮発して自分達トリートしてきました。
まずは、メニューを見ながら、昼シャン♪
そして、アミューズ
パンもあの代官山の
signifianｔ signifieのバケット♪
そしてバターは
ブルターニュ産のボルデェです♪
素材にもこだわっていますね～。
では、一皿目「ウニ・ういきょう・トマト」でございます。
甲殻類のお皿「活ラングスティーヌのポワレと夏の菜園、チーズフォンデュ」
どうですか、この美しさ！トリュフがふんだんに！
ボリュームもありますが、なんといってもこの見たこともない根菜の添え物が新鮮です。
見た目も奇をてらう鮮やかさ。
ナリサワマジック。
そして、お魚料理は「四万十川の天然ウナギのスモーク」
このプレゼンも驚きました。スモークがふわっと立ち込めて、スモーキーな香りが立ち込めます。
マンゴーのソルベが口直しについているのもにくいところ。
ウナギとマンゴーって合うのですね！
お肉のお皿「フランス・ヴェルゴー家のシャラン鴨」
こちらも、柔らかくて、ジューシーでした。付け合せのオレンジピールがビターでとても良く合います。
お次は、口直し。「メゾン・モンスのチーズ、グリーンサラダ」
ヤギなのに臭くない！こんなゴートチーズは初めてでした。
デザートは後編にて♪
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