ブログパーツ
以前の記事
カテゴリ
全体 ●DINE OUT ●DINE@HOME ●美味しい食材! ●SWEETS ***MACARON ●LOVE ●CHEERS ●INTERIOR&FLOWERS ●Fly Away ***パリでごはん ***北京でごはん ***PARIS 2006 ***北京手帖 2006 ***St Francisco2006 ***BALI 2006 ***BANGKOK2007 Jan ***Australia 2007 ***BANGKOK2007 July ***BANGKOK2008 Apr ***UK 2007 ***PARIS 2007 ***SEOUL 2009 ***BALI 2008 ***上海手帖 2009 ***VIETNAM 2009 ***PHUKET 2009 ***SEOUL 2010 ***UK&Scotland 2010 ***California 2010 ***Bangkok 2011 Jan ***Austraria 2010 ***Sydney 2012 Jan ●愛しいアナタへ ●WORK ●CINEMA&MUSIC ●旅情 ***京都 2007 ***銚子 2007 ***箱根 2008 ***山中湖 2008 ***鎌倉&茅ヶ崎 2008 ***諏訪 2008 ***つれづれ蓼科 山の家 ***つれづれ安房 海の家 ***湘南 Spring 2009 ***TOKYO HOTELS ***箱根 2009 ***箱根2010 GW ***箱根 2010 Jan ***箱根 2010 Aug ***京都&奈良2011 ***箱根2011 Dec ●うつわ ●ごあいさつ ●Cooking Lesson ●Flower Lesson ●Beaute ***Vietnam 2013 未分類 フォロー中のブログ
sudigital af...
うちの食卓 Non so... SYDNEY GAZE/... portagioie sumicat イギリスからヒトリゴト 黒部エリぞうのNY通信 chiemiconi samanthaの食卓 Grano Di Ciaco きままなクラウディア ばーさんがじーさんに作る食卓 * Bleu azur * 深川きっちん日記 Felicitare White rabbit 食卓の風・・・ オリーブとブドウ畑のあいだで Azumi'sDiary フィレンツェ田舎生活便り2 Life + Style ... Con Vento 酔いどれ広報マン中国をゆく チャノマ。 おいしい*たのしいロンドン生活 食楽紀行 YPSILONの台所 Ⅱ スミカとルキ、ときどきラブ Baking Studi... セトレボン The Table stellar living Lovely C&Doo Quality of L... 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ひょえ~、10月になってまだ一度も更新していなかった・・・。 とある人に「あのぅ・・・夏の旅行レポはもう終わっっちゃたの?」と聞かれ・・・ 季節はずれではありますが、いまさらですが、滞りを見せていた夏レポいきます。(汗) さて、イギリスの家庭料理。 まぁ、家庭料理といっても、様々な家庭がありますが、私の知っているイギリス家庭の味は、とても恵まれた家庭の味だったと思います。 まず、ホームステイ先が農場であったということ。 野菜は取れたて、お肉は、産地直送というか・・・産地です(笑) そして、何より家族の皆が食に興味を持っている人々であると言う点。 若い頃海外生活の長かったバーバラ(イギリスの母)は、アフリカ、インディアン、イタリアン、何でもござれの幅広いレシピの持ち主。 そんなわけで、クリスマスなど、子供達が帰省するときなどは、皆でキッチンを日替わりで陣取り、それぞれの得意料理が毎晩振舞われるという、なんとも素敵な家族! 最近では、子供達はみな独立し、老夫婦だけの生活なので、野菜雄心のシンプルな食生活を送っている様子でしたが、「久々のローストよ~。ダック好きのあなたの為にいいダックをあそこのファームにもらってきたから!」といって用意してくれたのがこちら! この言葉だけで、本当に嬉しい。 そして、このダック、驚くほどに柔らかく、ジューシーで美味! そして「あぁ、帰ってきたんだなぁ」という感慨深い味わい・・・。 私にとってのイギリス家庭料理はいつも贅沢でシアワセな時間ばかりでした。 写真左上からローストダック。美味しい赤ワインをお供に。 右上 スターターのアボガドとレバノン料理のフンムス、スモークニシン(イギリスでは一般的でスーパーで売っています)をペーストにして作ったバーバラ特製パテ。これ、キリリと冷やした白ワインに合います。 下段 左下 付け合わせの野菜は全て庭から取れたて!オーガニックの上、甘くて美味しい! 左右 フルーツサラダにアイスクリームを添えて♪このサラダの苺は今年最後の収穫の苺でした。この頃は7月も末でしたが、冷夏の影響でまだ苺に間に合った! 今年のイギリスの夏は冷夏でのんびりとやってきて、あっという間に終わってしまう夏でした。
by LOHAS_AHIMSA
| 2007-10-13 12:34
| ***UK 2007
|
ファン申請 |
||