マークが来日中、今回の滞在のお礼にとディナーを作ってくれました。
彼は、10代の頃からとっても料理が上手でした。
今回もその腕衰えるところなく、存分に私たちを楽しませてくれました。
今回は近くに住んでいるうちの両親も招いての5人の大人ディナー。
一皿目のＭＡＮＧＯ＆パルマ産生ハム。
マンゴーの甘酸っぱさとハムがなんとも美味しい爽やかな一品目。
もちろんドレッシングだってちょちょいと作っていました。
メインは地鶏のレモンオーブン焼き
本当にシンプルなのに、なんでこんなに美味しいの？
ジューシーでチキンの中にたっぷりのレモンが丸ごと入っているので、切って口に運ぶたびに、爽やかなレモンの香りと風味が広がります。そして付け合せは、彼が今回日本でかなりお気に召した「大葉」
チキンストックと炊いたライスと共にいただきます。
もちろん男の料理といえども、デザートまで手は抜きません。
シトロンブランデーケーク
大量のオレンジとレモンをピールし、アーモンドプードルと共にしっとりと焼き上げたケーキにたっぷりのオレンジソースとブランデーで作ったソースをひたひたにかけて行きます。
これをコルテットクリームとサワークリームをミックスしたマーク特製クリームを添えていただきました。いやはや、これは絶品！
イギリス男はすごいね。恐れ入りました。
カヴァもワインと楽しい会話と、楽しい夜となりました。
Thanks Mark we love you!
