別所温泉 蕎麦処 み田村

オープン以来、某旅番組などで取り上げられ、あれよあれよという間に有名に。
（個人的にはちょっと残念）
今や、１１時開店と同時にこの冬場でもいつも満員御礼なお店「み田村」。
諏訪大社の御柱祭大好きなご主人が打つこだわりの蕎麦は、信じられないくらいシャキりとしていて、洗練されたお蕎麦です。
私が頂いたのは、普通のお蕎麦。

ダンナさんは田舎蕎麦。
この美しさ芸術的だと思いませんか？

かくも長野の蕎麦はこう旨いのだろうか・・・と思った長野の休日でした。



天ぷらの盛り合わせも美味でした。
とくに薬草人参天ぷらは甘みと苦味のコラボ。
オトナの味ですね。