遅ればせながら、やっと２００６年のボジョレーヌーボーをいただきました。
おつまみを簡単に。
フルーツトマトと鎌倉ハムの盛り合わせ。
バジリコのペーストを作り、ガーリックオリーブオイル、バルサミコ、塩胡椒でシンプルに味付け。
フルーツトマトって本当に美味しい。
果物というネーミングの意図が、確かにわかりますね。
この日は黒豚のスペアリブをたっぷりのマッシュルームとセロリ、新玉ネギで煮込みました。
ポイントは、黒豚を煮込む前に蒸籠で蒸すこと。
これは、美味しいブタの角煮の応用です。
と～っても柔らかくなります。
今年のボジョレー、味はしっくり行く落ち着きのある、しかしベリーのような酸味のある
私好みの出来です。
毎年わが家はここのボジョレーを買います。
ラベルがシャガールみたいで可愛い♪
皆さんはもうボジョレー飲みましたか？
