“R”のつく季節がやってきた！

いよいよ我が家待望の　OYSTER様　の季節がやってまいりました。
牡蠣が美味しいのは(英語の)Rが付く月とは良く耳にしますね～。
この季節、お店で牡蠣を見かけると素通りはできません。
しかし、普段殻付き牡蠣がいつも手に入るとは限りません。
ん～、でも、パックの牡蠣はテーブルに出した時に見栄えがイマイチ・・・・。

と、昨日ふといい考えが！
そうだ！蓮華を使っておしゃれに演出してはどうだろうか？

で、早速やってみました。

これで、牡蠣１パック分です。
いつもよりちょっぴり華やかでしょう？！
これなら、一口サイズなので、ちょっとしたおもてなしにも使えそうです。
（ただ、ちょっと注意したいのはポン酢は食べる直前にかける、又はそれぞれが自分でお好みで、にした方がいいかもしれません。味がしみこんでしまい濃すぎる可能性が！）
この蓮華は以前タイに行った時に購入した、タイの家庭では定番のブランド、ZEBRAのものです。

そして、もう一皿は、これまた、冬になるにつれ脂が乗ってくるサーモンとクリームチーズのサラダ仕立て。簡単な一皿ですが、ワインに合います。
お刺身用のサーモンを１サク。巻けるように長めにスライスし、ガーリックオリーブオイルとエシャロットの刻んだもの、塩で整え、暫く味を馴染ませ、あとはクリームチーズで巻くだけ。
ソースは、タルタルとシーザースサラダドレッシング＆ガーリックオリーブオイルで作ります。
コショウを味のアクセントに。


メインは、ポークカツレツです。
これは学生時代のアルバイト先＠イタリアンレストランの人気メニュー。
調理場でお肉を叩くことから教わりました。

ポイントは、カツレツの上に大葉と少々ソテーしたベーコンまたは生ハムを乗せること。
赤ワインと煮込んだトマトソースと共にいただきます。


デザートは、先日職場の方に頂いた美味し洋ナシの赤ワイン煮。
これは今回かなり美味しく仕上がりました♪


お魚には脂がのり、美味しいもの満載の季節の到来。
平日は、ジム通い＆秘密のダイエット食（爆）で、セーブしつつ、解禁日には思いっきり美味しい物を頬張る！

そう誓わねば、私も魚同様脂が乗りすぎてしまいそうです・・・。
食いしん坊の皆様、気をつけましょう！