タイ料理研究会

まだまだ日中は残暑が厳しいですね。
さて、この前とはまたメンバー、メニューががらりと替わり、今回のお題は、タイ料理研究ワークショップ。
バンコクでコツコツタイ料理教室通いしたネタをみんなでシェア。
タイ好きな友人が集まりました。

テーブルセッティングは爽やかに、タイのシンプルで雄大な自然をイメージして。

一皿目は天使の海老のタマリンドソース和え。

酸味の中にコクのあるビールと合う前菜です。

二品目はラーブ ガイ。
鶏肉のタイサラダです。



これも定番中の定番、生春巻き。
皆さん上手に巻けました♪


タイレッドカレーはペーストが命。
本場の生ペーストを使いますと、香りが違います。


最後は、フィリピンペリカンマンゴーのムース マンゴージュレのせ。

バンコクに通い詰めてNusi師匠から習った本場レシピを友人達に伝えながらシェアできる事は最高に幸せです。

この日は、料理人修行中のG君、大学院生リクルート真っ最中のHちゃん、平均気温50度の灼熱ユニセフアフリカの赴任先から帰国したばかりのNちゃん(彼女曰く、帰国後は28度の冷房を寒く感じるらしい。爆)、そして、私の旅の相棒Tちゃんとかなり異業種、年齢層も違う仲間が集いました。笑いが絶えない会でしたが、半分は飲食関係のプロだけに、かなり手際よく手も動いてました〜。私にとってもとても刺激的な様々な話題が飛び交い、素敵な時間を過ごすことが出来ました♪



皆さん、コープンカー♪


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この夏は本当にこのガラスプレートが重宝いたしました。

とっても便利で使い勝手が良かったです。
こちらの写真と共にこちらで紹介していただいています。

ジオさんは、ミッドタウンのサントリー美術館のショップや私の大好きなHYATT REGENCY HAKONE RESORT & SPAのショップを手がけていらっしゃるので、目利き、センス共に抜群です。