最近は茄子の値段もずいぶんお手頃になってきて、美味しさも増してきました。
茄子好きにはウレシイ季節到来。
揚げ茄子が本当は好きですが、油を使うのが嫌です。（キッチンの暑さとカロリー）
そんなときは蒸し茄子。
ルクルーゼのような高温密封調理が可能な鍋で一気に蒸し上げます。
暑いうちに黒酢を使ったたれに漬け込みキンキンに冷やしておくと、ビールのお供に◎。
茄子のとろとろの甘みが味わえます。
さて、こちらは最近職場の方々が遊びに来て下さり、おもてなしのお礼にと贈って下さったアレンジメント。
ウレシイサプライズでした！
器は
白山陶器のともえシリーズの浅鉢です。
