いつも買う近所の魚やに行くと、綺麗な桜鯛が美しく整列していました。
まさに、家の土鍋にぴったりのサイズ！
早速、鯛飯を仕込んでみました。
程よい脂と鯛の甘みがぎゅ～～～～っとしみ込んで鯛の美味しさを丸ごと楽しめました。
オットの晩酌の友。
埼玉行田の生酒。
瓶が涼しげですね。
そして、京都の磯牡蠣。
冬の牡蠣も美味しいけれど、磯牡蠣の濃厚さも譲れない美味しさ。
まぁ、いつ食べても牡蠣は美味なり。
小さな裏路地にある古い魚やさんですが、毎日築地に仕入れに出かけるそう。
ここの魚を食べたら、スーパーの魚は食べられなくなります。
鯛飯レシピはこちらの本を参考にしました。↓
おすすめです。
こういう小売業にはこれからも是非がんばっていただきたい、と思います。
