甘夏のピールを作る

いよいよ梅雨本番のムシムシですね。
少し冷やしておめざに、一つ。

口の中でさわやかな甘夏の香りと苦みが広がります。

何度もゆでこぼし、コトコト煮て・・・乾燥させ・・・いよいよチョコレートがけの作業になるときには、愛着を感じるほど手間がかかりますがｗ、口に運べば、また作りたくなる。

祖母の庭で採れた大量の甘夏をマーマレードに、残りの皮をピールにしました。
完全無農薬ですので、安心です。

チョコレートはベルギーのCote d'Orのベリービターを使用。