レストラン ラ・トルチュ 広尾

先週はまたまた刺激的な女子会＠広尾。
いつもながら素敵な姉さん達との集い♪
こういう風に年を重ねてゆきたいと思うお手本になる方々との時間は本当に貴重であり、ファッション、仕事、食、美容・・・色々な面でインスパイアされます。

今回もお店を手配してくださったのは我等のグルメ番長hiyoko姉さん♪
実は私の大学の大先輩でもあります♪
教えを固く守るワタクシタチ（爆）ですね、姉さん～！

さて、お店ですが、タテル・ヨシノ氏のparisのビストロ、ステラマリスと同じコンセプトで展開のラ・トルチュ。（公式HPはなし）
今年の４月にオープンしたばかりの話題店ですね。


まずは、ビールで喉を潤し、近況を報告。＾＾
今回のメンバーは他にizola姉さん、いつものheppkoちゃん、そしてはじめましてのまっつんさんの５人の会♪
皆さん年齢も職業も違うのに、話が尽きない尽きない＾＾
美味しい物を頂きながらの異業種交流会は時間が過ぎるのが早いこと早いこと。

では、そろそろお料理をば。
こちらアミューズ。


この缶詰の中には・・・フグを春巻きのようなパリッとしたモノで揚げています。
うむ、美味。
これだけでこの先が楽しみになる。

そして全員が揃ったとことろで、ソムリエさんお薦めのHERIOTにて乾杯～。

グージェールはチーズの香りがたまらない。


ハムの盛り合わせ。

パテ・アン・クルート。



こちらはマストオーダーの、サーモンのミスキュイ　ステラマリス風。
食感、火入れは神業でした。

赤ワインもかなり料理にあったものをチョイスしていただき、一同大満足。

こちらがカスレ。
お店によって色々スタイルが違うんですね。
こちらのカスレは結構具がしっかりと残っていて、かつ塩味も抑え目。
かなり好きな味でした。

パンも美味。
最近フランスで流行中のこのパンの出し方。
キャンバス地で出来たパン入れ。

そして、こちらも一同が唸った一品。
ポテトフライト侮る無かれ。
鴨オイルで揚げたフレンチフライなのです。

皆がデザートモードなのに・・・まっつんさんとワタシは・・・ワインをボトルにチーズを。＾＾；
２本目のワインも秋の味がしまして美味でした。（ワインの写真は取り忘れ＾＾；）

そしてこちら姉さん達から頂いたおもたせです。
上海帰りのhiyoko姉さんからはこちらの名刺入れを♪
さりげなくシノワズリが素敵。
早速使わせていております。
そして、京都といえばizola姉さん。下賀茂のしぼり豆。空けたら止まらない美味しさ。
まっつんさんからはずんだ茶寮の秋のお菓子詰め合わせ♪

楽しく、勉強になる刺激的な一夜でした。
姉さんたち、次回は忘年会ですかね。
その前にあそこで焼肉か！
楽しみです♪
色々ありがとうございました。＾＾

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喜び勇んで厨房に立ち、日夜、料理の古典を読みあさった
２０代のパリ。気づけば，あの頃から３０年余り。
私はもう人生の半分をこの場所で過ごしてきたことになります。
フランスの地方とは比にならない、正真正銘、辛口の評価。
口先だけの商売人にはそれ相応のジャッジが下る街。

私自身、複雑な政治力に巻き込まれ辛酸を嘗めたこともあり
ますが、志の高さをこれほど買ってくれる場所もそうありません。
フランス人ではない私がガストロノミーで勝負するとき、
信じられるものは、この３０年余りで培った自分の舌と手のみ。
そしてそんな私が、ただ言えることは、フランス料理が世界で
一番美味しいということです。

私の人生を、フランス料理に捧げます

タテルヨシノ


steve jobsや頂点を目指す人は情熱が違う。

今日も情熱的に仕事に遊びに打ち込みたい。
そう思わせてくれるコトバです。

There is no reason not to follow your heart.