Christmas Dinner 2009

今年のクリスマス備忘録。
最近は混みあったレストランにわざわざいくよりも、家で静かに、が多い我家。
この日も２人で静かに過ごしました。

今年のテーブルは白を基調に、シャビーシックな雰囲気で。
バリ島で購入したバタフライのオーナメントは、ナイフ、フォークレストになるのですが、最初はこの様にナプキンの上に。

このときばかりは、普段は大切に箱で眠っている＾＾結婚祝いで頂いた大事なグラス達が登場します。

スープは「牛蒡のポタージュ」。
簡単ですが、牛蒡のうまみがぎゅっと詰まった甘みのあるスープです。
今回のお気に入りは年末に６客新調したこの「ライオンヘッドスープボウル」
これずっと欲しかったのです！
ＳかＭか迷い結局Ｓサイズにしたのですが、丁度いい大きさ。
これでオニオングラタンスープやパイスープを作るのがこの冬の楽しみです♪

こちらはいつものシーフードマリネを少々アレンジ。
パプリカ（２種）とセルフィーユをたっぷり入れてハーブを利かせたバージョンに仕上げました。
夫に大好評。
パプリカの甘みとしゃきしゃき感、そしてハーブがあとを引きます。

夫リクエスト鶏モモの照り焼き。
ベタですね＾＾；
何でも「クリスマスは子供の頃からこれがないと始まらない」ということらしい・・・。

フォアグラとバルサミコソース添え。
バルサミコはフライパンでとろとろになるまで濃縮します。
レーズンのような甘みと酸味がフォアグラに良く合います。（これは近所のイタリアンで教わった）

そして、パテ・ド・カンパーニュ。
フォアグラとパテは、新丸ビルのル・ジャルダン・ド・ゴロワにて購入したものです。
こちらのパテは、種類も豊富で１つ１つパーッケージされているので、ちょっとワインの共に、を買いたいときに重宝するお店。
キッシュも自家製で美味しいのでお薦めですよ。
来年は、フードプロセッターも手に入れたので、自家製パテに挑戦したいものです。

このあともまだ牛肉料理が続くのですが、写真はなし。

デザートは・・・・甘い視線で甘えてくる息子ちゃんのクリスマスショット。

目線の先は・・・サメの軟骨おやつです。＾＾