うちごはん

最近仕事が立て込んでおり、帰ると、いの一番に留守番をしていてくれた息子くんの散歩に向かいます。
そんなわけで、その後買い物をし、そして夕食の準備＆片付け・・・となると調理場終了時間0時を回るのは必至・・・。
どうしても、外食が多くなるのですが、歳のせいでしょうか（爆）、家ごはんが恋しくなります。
そんなときは、納豆、お刺身、めかぶ、サラダにお味噌汁＆ご飯と、かなり簡単ご飯が食卓に並ぶこともしばしば。
これはこれで、外食にはない至福感があるのですが、同時に夕食にゆっくり時間をかけて料理をしながら家飲みをしたくもなります。

そんなわけで、先週末は家でゆっくり久々に料理＆お酒を。
といっても、途中でお腹が一杯になり、最後のメニューまで辿りつかなっかたのですが（汗）
とりあえずの一品としてヒットだったものをトップに。
これ、実はめかぶや納豆と変わらないくらい簡単ですが、見た目が少しワイン仕様になります。
半熟卵の上にコンソメと和風だしで作ったジュレの冷製アミューズ。
簡単ですが、このジメッとした季節の付きだしとしては泡に合います。
そして、真鯛のカルパッチョエシャロット添え。
シンプルですが、上質なオリーブオイルを利かせて。

そして、蛸と生イカのマリネ。
冷たいもののオンパレードです。

そして、じゃがいもとエシャロットのビシソワーズ。
夏の定番ですね。

職場の方の庭に無花果がなるということで、おすそ分けいただいた今年お初の生無花果♪
今年は雨が多いので、ふかふかすぎるという事でしたので、ブランデーでソテーして、ベーコンステーキの付け合せに。
これが思いのほかヒットでした。
ディジョンマスタードと一緒に頂くとなんとも赤ワインが進みます。


どれもこれも簡単なメニューですが、まぁ、盛り付けに時間をかけつつ、明るいうちからキッチンに立ち、お酒を片手に料理をする時間というのは楽しいものですね。

週末、何だか地味ですが、家でのんびりも楽しいものだと、つくづく・・・（笑）
ほぼ全ての料理にセルフィーユがのっているのは・・・・あはは、ですね・