つれづれ

分とく山 野崎氏の限定料理教室

西麻布「分とく山」の総料理長野崎氏の一日限定のお料理教室にいってまいりました。
この日のメニューは東北支援メニューということで、東北のお味噌やお酒を使ってのレシピ。

野崎さんも東北ご出身とあって、料理だけではない、東北の文化、風土幅広いお話が伺えたのがとてもよかったです。
こちら、最近の教わったレシピの中でもダントツのおいしさ。
ローストビーフに黄身おろし添え。
家で復習しましたが、オットも大絶賛！
さすが、日本料理の巨匠です。
こちらは、牛肉とゴボウの炊き込みご飯。
今までの炊き込みご飯は間違っていた！と認識させられる知識と理論がいっぱい詰まったレシピでした。

鮭のお味噌汁も生臭さが出ない計算尽くされた手順。
具だくさんでこちらも驚きに満ちています。

デザートはカボチャのカステラ風。
自然な甘さでパクパクいけそうな・・・危険です。


とてもクオリティー＆コスパが高い料理教室でした。
震災についての先生のお話がとにかく為になりました。
今度是非「分とく山」さんにおじゃましたい！

しかし、目からウロコのコツばかりでした。
先生ありがとうございました！

サイクリング日和

愛車ビアンキちゃんと下町散歩。今日は40キロ走りました。
浅草 東本願寺にて。

Summer in Sydney!

Shangri-la Hotel Sydneyのホライゾンクラブラウンジからの夜景。
月が顔をだして、息をのむほど美しかった！

真夏のオーストラリアでの「笑って、食べての年始めオンナ二人旅」
をアップして参ります。

年の瀬 箱根の美味しいモノ備忘録

すっかり「放置ブログ」でございました。

さて、年の瀬の箱根路の続き。

ずいぶん前の事のように思えます。
早いもので1月ももう終わりですね。


今回もドックフレンドリールームで息子君と一緒に♪
すっかりこちらのドックケアのＫさんとも仲良しになった息子君。


今では安心して寛いくれるので、こちら人間も安心して食事に出かけられます。

食事ですが、フレンチかお寿司が選べます。

我が家は二泊ともお寿司にしました。

こちら1泊目の夜は決まったその月のコースが出されますが、2泊目以降はその日のおすすめを出してくれます。

しかも板長おすすめや板前さんがアラカルトで目の前でいろいろ作って出してくれるので、連泊される方の多くはフレンチとお寿司の組み合わせが多いようですが、２日続けてのお寿司コースをおすすめします。（もちろんお寿司好きならですが・・・）



最後の日本酒の写真はレストランマネージャーのＭさんが大阪のおみやげにとごちそうしてくださいました♪


今回は総支配人のＮさんのご厚意でレジデンシャルドックのＨＡＲＵくんと我々とでＨＡＲＵくんの散歩道を案内していただくという楽しい時間もいただきました。
遊びざかりのＨＡＲＵくん♪　↓



お忙しいのにわざわざ案内してくださったＮさんですが、実はアジアＨＹＡＴＴグループの中では初の女性支配人だそうです。
世界の数あるHYATTの中でも女性支配人は２人。
そのうちの一人というから凄いですね。尊敬いたします。

ホテルの女性支配人ならではのきめ細やかで行き届いたサービスに納得。
そして温かい笑顔はまるで旅館の女将さんのような方です。
この場をおかりして、Ｎさんありがとうございました。

あ～・・・いいお湯に美味しいもの・・・夫婦での年末箱根路いい旅の思い出ですわ。←（とお～い目・・・）
温泉に浸かりたい・・・。

またヒトツ・・・

歳をとりました。
健康第一で、何事も楽しめる余裕のあるオトナになれますように、とmake a wish。

30代もすっかり板についたこの「後半戦」を充実したものにすることで、さらに40代も楽しくなるはず！
そう信じて、仕事、遊び手を抜かず楽しんで頑張ろう、と思います。

四川豆花飯店

茶芸氏による素晴らしいパフォーマンス！これ「龍」の型です!龍が如し運気上昇しそうですｗ

中華な話題が続きますｗ
新年が明け、お節は十分堪能し、そろそろ中華料理など異国の味が欲しくなりますね。
といっても個人店はなかなか営業しているところが少なく、やはりこういうときこその複合施設店舗！


お目出度さも感じたい・・・ということで、何度も夫婦や家族で訪れているのにもかかわらず、一度もこちらにアップしたことのないお店を本日はご紹介。


新丸ビルにある四川豆花飯店です。こちらはシンガポールが本店なのですが、四川の名物料理の数々が楽しめます。
茶芸氏が2人常駐しており、そのパフォーマンスはなかなか楽しいものがあります。

最初に春巻きなど点心を頂き、がつんと名物「よだれ鳥」
これ、本当に辛いのですが、後を引くコクと辛みがたまりません。
ついつい頼んでしまいます。


蟹肉シューマイｗ
ジューシー♪

ネギショウガたっぷりのピータン。
お酒にとても合います。

こちらは海老と季節野菜の塩炒め。
なんと七草的な野菜が！
金時芋も入っていて、日本文化を取り入れた斬新な新春の一品。
七草もこのようにいただけるのかと、参考になりますね。

定番、なすの辛子炒めはいつもながらに美味。

こちらは四川豆花飯店オリジナルの海鮮の・・・なんだったかな。
卵とじのクリーミーなお料理ですが、ソースは揚げパンと一緒に頂くということでしたが、お腹いっぱいで揚げパンは入りませんでした。（残念）

最後にオットはこちらの看板メニュー麻婆豆腐をご飯と共に・・・・。
写真は取り忘れました。

いや～よく食べた。
さ、運動運動＾＾；
今年も良い食べはじめになりました。
さて、今年のフォーチュンクッキー！
去年のフォーチューンクッキーはこちらでした。←去年のは当たり率100％！！！
特にjazzsisちゃんのは凄かった！！

今年は・・・・

じゃーん！当たり♪金運アップか？！
オットは・・・・

何だか夫婦揃って幸先の良いスタートです。

今年も一生懸命働いて美味しいモノを沢山頂きましょう！